প্রকাশ: সোমবার, ২৫ মার্চ, ২০২৪, ৮:৩১ PM আপডেট: ২৭.০৩.২০২৪ ৫:২৬ PM
ভাজাভুজি থেকে শুরু করে বিরিয়ানি- ইফতার ও সাহরিতে খাওয়া-দাওয়া লেগেই থাকে। আজ ইফতারে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার ও লোভনীয় শাহি টুকরা।
কীভাবে বানাবেন? তাহলে আসুন সহজ রেসিপি জেনে নেই- যা লাগবে: কনডেন্সড মিল্ক আধ কাপ,দুধ এক লিটার, পাউরুটি চার টুকরো, ঘি, তেল, এলাচ গুড়া, কেশর পরিমাণ মতো, কাজু ও কাঠবাদাম স্বাদমতো।
শাহি টুকরা বানানোর প্রণালি: প্রথমে একটি ফ্রাইপেনে ঘি গরম করে কাজু ও কাঠ বাদাম হালকা করে ভেজে নেবেন। এর পরে তিন কোণা করে পাউরুটি কেটে নিন। পাউরুটি টুকরো লাল করে ঘিয়ে ভাজুন। দুধ ফুটিয়ে ঘন করুন। এক লিটার দুধ হলে কমিয়ে আধ লিটার করবেন। দুধ ঘন হলে তাতে মিশিয়ে দিন কনডেন্সড মিল্ক। কেশর আর এলাচ গুঁড়া দিয়ে মিশ্রণটি মিনিট পাঁচেক ঘন করুন। বার বার নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যাতে দুধ পাত্রের গায়ে না লেগে না যায়। মিশ্রণটি বেশ ঘন হলে চুলার আঁচ বন্ধ করে ঠাণ্ডা করুন। একটি সুন্দর পাত্রে পাউরুটিগুলো সাজিয়ে নিন। এরপর ঘন দুধের ভালো করে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। ওপর দিয়ে দিন আগের ভেজে রাখা বাদাম কুচি। এরপর ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার শাহি টুকরা।
আজকালের খবর/আতে
পরিস্থিতি স্বাভাবিক হলে কারফিউ তুলে নেওয়া হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী 
একদফা দাবিতে জাতীয় ঐক্যের আহ্বান বিএনপির
কোটা আন্দোলনের তিন সমন্বয়ক ডিবি হেফাজতে
পাকিস্তানের বিপক্ষে রুদ্ধশ্বাস জয়ে ফাইনালে শ্রীলঙ্কা
ঢাকায় ২০৯ মামলায় গ্রেপ্তার ২৩৫৭
বাংলাদেশ নিয়ে ব্রিটিশ পার্লামেন্টে রুপা-আপসানার প্রস্তাব
রিমান্ড শেষে কারাগারে নুর
ফেসবুক-টিকটকের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়ার হুঁশিয়ারি
শেখ হাসিনাকে নিয়ে ভুল তথ্য প্রকাশ করে ক্ষমা চাইল ‘ইন্ডিয়া টুডে এনই’
জাবি শিক্ষকের ‘পদত্যাগ নাটক’